بحث في الموقع :
-بدء الحفريات الاثرية الاسرائيلية في خسفين في الجولان المحتل          -اسرائيل : رقم قياسي في معدّل الأجر الشهري          -عرض لأطروحتي الدكتوراه لـ د. يوسف بريك و-د. تيسير الحلبي في اعدادية مجدل شمس          
موقع الجولان >> الجولان للتنمية >> المجمع الطبي  >> طب وصحة  >>
ماذا يحدث اذا قمنا بغلي الشاي لفترة طويلة؟
  03/01/2016

ماذا يحدث اذا قمنا بغلي الشاي لفترة طويلة؟


أكدت دراسة حديثة أن أوراق الشاي تحوي بداخلها مادة الكافايين ومادة تسمى العفص أو التانين، كما وتحتوي على نسبة ضئيلة من ثيوبرومين وثيوفلين - وهو دواء يستخدم لعلاج مرض الربو - إضافة لإحتوائه على زيت طيار الذي يعطيه الطعم والرائحة المميزين، ويحتوي أيضا فيتامينات سي وبي 1 وبي 2، وحمض التبغ وحمض البانتوني.
وبحسب الدراسة، إذا قمنا بغلي الشاي على النار لفترة طويلة فإن الزيت يتطاير، إضافة الى استخلاص المواد العفصية القابضة، ولاتي تؤدي الى تقليل عمليتي الهضم والإمتصاص إذا تم أخذها بكثرة.
وأشارت الدراسة الى أن أفضل طريقة لتحضير الشاي تكون بتسخين الماء لمدة أقل من دقيقة حتى يغلي، وبعدها يتم رفع الإبريق عن النار ووضع ورق الشاي داخله لمدة 3 - 5 دقائق، وبذلك يكون الشاي أكثر فائدة.

عَقّب على المقال                    طباعة المقال                   
التعقيبات